Йоркширская порода свиней, выведенная в 18 веке в Англии в графстве Йорк путем скрещивания крупной местной белой свиньи Северной Англии с меньшей с белой китайской свиньей, сначала относилась к беконной породе, а потом в 20 веке приобрела известность в категории постного мяса. Современные свиньи йоркширские породы мускулистые, с большой долей нежирного мяса и низким содержанием шпика, а также очень крепкие и выносливые.
В начале мая текущего года в Министерстве сельского хозяйства Республики Башкортостан прошло третье заседание экспертной комиссии по рассмотрению хозяйства на соответствие требованиям, предъявляемым к организациям в области племенного животноводства.
В этот раз заявителем стало известное башкирское сельхозпредприятие – «Уфимский селекционно-гибридный центр», расположенное в Благоварском районе. Предприятие претендовало на получение статуса племенного завода по разведению свиней породы йоркшир.
На сегодня общее поголовье свиней на предприятии насчитывает 22,5 тыс. голов, из них 1600 голов – племенные свиноматки. Селекционная и племенная работа в хозяйстве ведется на высоком уровне с применением самых современных технологий. С презентацией о работе сельхозпредприятия выступил руководитель научно-исследовательского отдела селекции животных Андрей Рудь.
Комиссия под председательством заместителя министра сельского хозяйства региона Фарита Валитова, утвердила соответствие хозяйства статусу племенного завода по разведению свиней породы йоркшир.
