Нарушения в оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) создают серьёзные риски для безопасности пищевой продукции и подрывают доверие к системе контроля. По итогам мониторинга компонента «Меркурий» за I квартал 2026 года Управление Россельхознадзора по Республике Башкортостан выявило 422 нарушения, допущенные ветеринарными врачами и уполномоченными лицами предприятий региона.
В результате нарушений Управление объявило 72 предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований и приостановило регистрацию 5 пользователей в системе «Меркурий» на 10 дней, что фактически останавливает оборот подконтрольной продукции для этих субъектов. Кроме того, по фактам нарушений со стороны государственных ветеринарных врачей направлены 10 информационных писем в адрес Государственного комитета Республики Башкортостан по ветеринарии.
Анализ показал, что наиболее распространёнными нарушениями стали производство продукции без указания сырья, а также попытки изменить сроки годности через оформление новых производственных транзакций. Также фиксировались случаи, когда готовая продукция оформлялась из нелогичного объёма сырья или сертифицировалась с авансовыми датами выработки. Отмечались указания неверных целей при оформлении сертификатов и объединение записей журнала (ЗЖ) для искусственного продления срока годности продукции.
Конкретные инциденты включают случай 5 марта 2026 года, когда государственный ветеринарный врач ГБУ «Ветеринарная станция г. Учалы и Учалинского района РБ» оформил производственную транзакцию без данных о сырье на охлаждённую конину в полутушах и четвертинах, а также конские субпродукты общим объёмом 284,5 кг, что ввело в оборот продукцию неизвестного происхождения и нарушило принципы прослеживаемости. Другой случай произошёл 24 марта 2026 года: государственный ветеринарный врач, обслуживающий ООО «Давлекановский комбинат мясных полуфабрикатов», оформил эВСД на говядину бескостную замороженную и говяжьи кости общим весом 1,4 т с авансовой датой выработки 24 сентября 2026 года, что исказило данные о сроках производства.
